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嫁から嫁へと代々付け継がれた
会津の味

三五八は、会津独特の一夜漬けの素です。
昔から、会津の家々では、嫁いできたお嫁さんにその家に伝わる三五八の製法、家毎に工夫を
凝らした秘伝の味が受け継がれてきました。

この練り三五八は、現在五人の孫に囲まれた当家のおばあちゃん、
高久かうが受け継いだ伝統の味を忠実に再現したものです。

塩が三、麹が五、米(餅米を含む)が八、それをじっくりと熟成させたところから
三五八の名が 付けられました。



■ご利用方法
胡瓜、かぶ、人参、大根などさまざまな旬の野菜に適宜にまぶし重石をして 一昼夜置くだけで、大変に美味しい一夜漬け(三五八漬け)が出来上がります。

また、同じようにイカや切身の魚をつけ込みますと、魚類のこうじ漬けが簡単に出来上がります。 分量は、きゅうり3本に対して、練り三五八大さじ3杯を目安にお好みに合わせてお使いください。


■八二醸造■
寛政2年(1790年)松平定信の寛政の改革の頃の創業。
8代210年続く超老舗味噌蔵。

商品名
練り三五八(さごはち)
内容量
500g
原材料

米、麹、塩

保存方法 開封後は要冷蔵
製造者 八二醸造有限会社

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